Sipariş Vermek İçin

13 Ocak 2014 Pazartesi

Mercimek Çorbası

Malzemeler:
- 1 nescafe kupası kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 et bulyon
- Kuru nane
- 8 su bardağı su

Yapılışı:
- Havuç ve soğanı irice doğrayıp tencereye koyalım. Yıkanmış pirinç ve mercimeği ekleyelim. Diğer tüm malzemeleri de ekleyip suyunu koyalım ve kapağını kapatıp pişmeye bırakalım.
- Sebzeler yumuşayınca el blenderından geçirelim. Gerekirse biraz daha su ekleyelim. Kaynadıktan sonra ocaktan alalım. Afiyet olsun..

24 Aralık 2013 Salı

Haşhaşlı Yeşil Mercimekli Börek

Merhaba :)Annemin yaptığı bu böreği o kadar sevdim ki, o da şansıma benim için fotoğraflarını çekmiş. Akşam tadına bakınca hemen bloga koymalıyım bu nefis şeyi dedim! Mutlaka deneyin :)
Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 4 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
- 1,5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 kuru soğan
- 1,5 çay bardağı sıvıyağ
- Karabiber, pulbiber, tuz
Üzeri için: yumurta sarısı

Yapılışı:
- Haşhaşı sıvıyağ ve birkaç suyla karıştırıp sıvılaştıralım.
- Mercimekleri haşlayalım. Bir tencerede soğanı kavuralım. Mercimek, tuz ve baharatları ekleyip karıştıralım.
- İlk yufkayı masaya serip üzerine haşhaş sürelim. Üzerine ikinci yufkayı örtüp 16'ya bölelim. Her parçaya mercimekli harçtan koyup saralım. Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayalım.
- Yağlanmış tepsiye böreklerimizi dizip üzerine yumurta sarısı sürelim. İlk 20 dakika 200 derece sonraki 20 dakika 175 derecede pişirelim. Afiyet olsun.

23 Aralık 2013 Pazartesi

Portakallı Limonata

Malzemeler:
- 3 limon
- 2 portakal
- 5 su bardağı içme suyu
- 1 su bardağı şeker
- 1 portakalın kabuklarının rendesi
Ayrıca buz, nane yaprakları, limon dilimleri..

Yapılışı:
- Küçük bir tencerede 2 bardak suyu 1 bardak şekerle kaynatalım. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 3-4 dakika 
daha kaynatalım.
- Limon ve portakalları sıkalım. Portakalın kabuklarını rendeleyelim.
- Kaynayan şekerli suya kalan 3 bardak suyu ekleyelim. Üzerine limon ve portakal sularını, portakal rendesini ekleyip karıştıralım. Buzdolabına kaldırıp soğutalım.
- Limon dilimleri ve buzla servis edelim. Afiyet olsun :)

22 Aralık 2013 Pazar

Pancake

Malzemeler:
- 2 yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 fiske tuz
- 1 paket kabartma tozu
* ayrıca tavayı yağlamak için 2 yemek kaşığı sıvıyağ

Üzeri için:
- Nutella
- Muz
- Ceviz

- İsteğe bağlı reçel, bal, hindistan cevizi..



Yapılışı:
- Yumurtanın sarılarını ve beyazlarını ayıralım. Beyazları tuzlu köpük hale gelene dek çırpalım. Sarıları da süt, erimiş tereyağı ve toz şekerle çırpalım.
- Yumurta sarılarının olduğu karışımı un ve kabartma tozunu da ekliyoruz. Topak kalmayacak şekilde karıştırdıktan sonra yumurta beyazlarını söndürmeden bir spatulayla karıştırarak karışıma ekliyoruz. Boza kıvamında bir hamur elde etmiş olmalıyız.
- Teflon veya seramik tavamızı iyice kızdırıp üzerine çok az sıvıyağ döküyoruz. 
- Kepçeyle hamurumuzdan alıp tavaya döküyoruz ve kepçeyle düzeltiyoruz. Her iki tarafını da pişiriyoruz. Her pancakeden önce tavamızı çok az yağlıyoruz. 
- Pişen pancakelerimizin arasına nutella sürüp muz dilimlerini diziyoruz. Son olarak ceviz serpiştirip servis ediyoruz :)

14 Aralık 2013 Cumartesi

Pırasa Çorbası

Kış mevsiminin en güzel yanlarından biri evde battaniyelere sarılıp sıcak bişeyler içmek sanırım. Pırasayı sevmeyen ablam bile bayıldı bu çorbaya. Sağlıklı, lezzetli yapımı da kolay bir çorba arıyorsanız bu tarif tam size göre :)
Malzemeler:

- 3 adet pırasa
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı su
- 2 su bardağı süt
- 1 yumurta sarısı
- Tuz

Üzerine: 
- 2 küp tereyağı
- Kırmızı pul biber

Yapılışı:
- Zeytinyağında unu biraz kavuralım.
- Üzerine küçük doğranmış soğanı ekleyip saydamlaşana kadar kavurmaya devam edelim.
- Yıkanıp doğranmış pırasaları da tencereye ekleyelim.
- 3-4 dakika daha karıştırarak kavuralım.
- 4 bardak su ve tuzunu ekleyip kapağını kapatalım ve pişmeye bırakalım.
- Pırasalar yumuşayınca el blenderıyla çorbamızı pürüzsüz hale getirelim.
- Bir kasede sütü yumurta sarısıyla iyice çırpalım. Sıcak çorbadan bir iki kepçe alıp ılıtalım ve bu karışımı yavaşça çorbaya ilave edelim.
- Tuzunu da atıp 5 dakika kaynamaya bırakalım.
- Üzeri için tereyağını eritelim. Pul biberi de yağa ilave edip çorbanın üzerinde gezdirelim.

7 Aralık 2013 Cumartesi

Portakallı Revani

Bugün çok güzel bir sabaha uyandım. Kar yağıyor Bursa'da :) Aslında karı, soğuğu pek sevmem ama özlemişiz sanırım çok güzel geldi.
Madem dışarısı soğuk evde battaniyelerle oturmam gerekiyor o zaman tatlı yapmam da şart oldu tabi. Evdeki portakallarla ne yapsam dedim sonra bu nefis portakal kokulu tatlı çıktı ortaya. Portakal mevsimi geçmeden mutlaka deneyin!

Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2,5 çay bardağı irmik
- 2 tepeleme çay bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 portakal kabuğu rendesi



Şerbeti için:
- 2 su bardağı şeker
- Yarım su bardağı portakal suyu
- 2,5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:
- Yumurtaları şekerle birlikte mikserle iyice çırpalım.
- Süt, yağ, yoğurt ve portakal rendesini ekleyip karıştırmaya devam edelim.
- Son olarak un, irmik ve kabartma tozunu da ekleyip pürüzsüz hale gelene dek tahta bir kaşıkla karıştıralım.
- Yağlanmış fırın tepsisine veya borcama dökelim. (Standart dikdörtgen borcamlardan biraz daha büyük olmalı)
- 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
- Tatlımız pişerken şerbeti için tencereye şeker, portakal suyu ve suyu koyup ocağa alalım. Kaynadıktan sonra limon suyunu da ilave edip 10-15 dakika kaynatalım. Şerbetimiz çok koyu olmamalı.
- Pişen tatlımız biraz soğuduktan sonra sıcak şerbeti üzerine dökelim.
- 1-2 saat dinlendikten sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun.

29 Kasım 2013 Cuma

Kolay Poğaça

Malzemeler:
- 1 yumurta (sarısı üzerine)
- 150 gr margarin veya tereyağı (eritilmiş)
- 1 kahve fincanı sıvıyağ
- 1 çay bardağı maden suyu
- 1 çay bardağı yoğurt
- Tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un

İçi için:
- Beyaz peynir-maydanoz

Üzerine:
- Yumurta sarısı ve çörekotu

Yapılışı:
- Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri karıştıralım.
- Malzemeler iyice karışınca yavaş yavaş unu ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.
- Hamurdan bezeler koparıp içine peynir ve maydanozlu iç koyalım. Kapatıp yuvarlayalım.
- Yağlı kağıt serilen tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürelim. Çörekotu serpip 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...