Sipariş Vermek İçin

14 Aralık 2013 Cumartesi

Pırasa Çorbası

Kış mevsiminin en güzel yanlarından biri evde battaniyelere sarılıp sıcak bişeyler içmek sanırım. Pırasayı sevmeyen ablam bile bayıldı bu çorbaya. Sağlıklı, lezzetli yapımı da kolay bir çorba arıyorsanız bu tarif tam size göre :)
Malzemeler:

- 3 adet pırasa
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı su
- 2 su bardağı süt
- 1 yumurta sarısı
- Tuz

Üzerine: 
- 2 küp tereyağı
- Kırmızı pul biber

Yapılışı:
- Zeytinyağında unu biraz kavuralım.
- Üzerine küçük doğranmış soğanı ekleyip saydamlaşana kadar kavurmaya devam edelim.
- Yıkanıp doğranmış pırasaları da tencereye ekleyelim.
- 3-4 dakika daha karıştırarak kavuralım.
- 4 bardak su ve tuzunu ekleyip kapağını kapatalım ve pişmeye bırakalım.
- Pırasalar yumuşayınca el blenderıyla çorbamızı pürüzsüz hale getirelim.
- Bir kasede sütü yumurta sarısıyla iyice çırpalım. Sıcak çorbadan bir iki kepçe alıp ılıtalım ve bu karışımı yavaşça çorbaya ilave edelim.
- Tuzunu da atıp 5 dakika kaynamaya bırakalım.
- Üzeri için tereyağını eritelim. Pul biberi de yağa ilave edip çorbanın üzerinde gezdirelim.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...